NIX -NY ベジタリアンレストラン

NYでずっといってみたかったベジタリアンレストランNIX

グリニチヴィレッジのエリアにある、
ミシュランシェフが立ち上げたベジタリアンフード店です

頼んだのは

シーウィードとケールのグリーンシーザーサラダ
キャロットのグリル
温アボカドと雑穀のフレンチカレー
デザート　タンドリーパイナップル







NIXの素晴らしいのはなんといっても見た目が美しいこと,
（店内が暗くて写真には美しさが映りきれませんでした　しょぼん）
お皿ひとつをとってもコーディネートが素晴らしいこと,
選んでいるものひとつひとつが洗練されていて日本にはこのスタイルのお店は
ないんじゃないかなっておもいます

お店も若い人からマダムまでたくさんのひとでにぎわって　
忙しく働く店員さんもみなそれぞれにスタイルがあるのに振る舞いは丁寧でエレガント
とっても素敵なお店でした


それとブラックベリーとパチュリのノンアルコールカクテルがとても美味しかったのです
パチュリといえば
アロマのエッセンシャルオイルというイメージだったので
驚きと美味とでこのカクテルは感激でした
NYは全体的にカクテルがとっても美味しい街でした＊


NYにかかわらずアメリカや海外ぜんたいが進んでいるのだとおもうですが
「ベジタリアン」であることに障害がなく
ライフスタイルのひとつとして、“選べる”という感覚が根づいているのが
とてもよくわかってうらやましくなりました

おしゃれなベジレストランもあれば、きどらないチェーンのベジのお店、
あるいはベジメニューも飲食店には当たり前にあったりしますし
なんてことのない地元スーパーでも
ベジミートやベジソーセージなどなど
冷蔵棚ひとつ占領してたっぷり売っていたりです
日本もそのうちそうなる気がしますが
はやくそうならないかなあと思っています


NIXに行かれる際はネットでさっと予約してくのがベターです・・＊


NIX
http://www.nixny.com

72 University Pl, New York, NY 10003

アーユルヴェーダでは菜食をすすめてはいますが、
鶏肉は軽いのでOKです
またミルクやヨーグルト、ギー（バターオイル）もとります

潤いとしての油分はとても大切です
ヴァータ（風）の乱れもオイルの補給でしっかり安定します
顔のくすみはヴァータの乱れ
良質なオイルをしっかり食事でとって、朝のオイルマッサージもすれば
お顔も透明感がぐんとましてきます　＊

Today's VEDA special 　--------------------------------------------------------------------------

・オイルマッサージ

アーユルヴェーダの正式な医療療法です。

ベースはホワイトセサミオイルを使用し、１５分で骨まで浸透するオイルと言われています

あらかじめキュアリング処理しておいたオイルを全身に塗って15分ほど休んでから

シャワーを浴びて洗い流します

体内の血管などあらゆる管のつまりや老廃物を排出するので、

体内の老化を防ぎます

＝未病・若返り・美容・免疫力の強化が期待できます

※朝や夕方日の出ているうちに行います（全身の管がひらいてる時間）

※体質や季節によってオイルの配合をかえます（詳しくはワークショップにて）

肌の透明感は驚くほど出てきますし

体の冷えもとってくれるので顔色も明るくなります

つまりも流れるので半身浴とあわせると肩こりもしなくなります＊

オイルマッサージのワークショップも予定していますので

ご興味のあるかたはその際ぜひご参加ください

（ワークショップ開催は9月中旬以降を予定しています）

　

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